落花生といえば、多くの方は乾燥したピーナッツを想像されると思います。
「生の落花生」を茹でて食べたことありますか??
収穫したてが美味しいこともあり、あまり市場に出回っていない希少な落花生です。
通常の落花生よりもサイズが大きく、殻ごと塩茹でして、中身を食べます。
作り方は
水、塩(水の3%程度)、殻つきの落花生を通常の鍋だと30~40分位、圧力鍋で10~20分くらい茹でて、やわらかくなった中身を食べます。
某直売所や知人から聞いた情報では、殻ごと素揚げしたり焼いても美味しかったようですので、今度試したみたいと思っています。
うちで収穫したものは、少しだけスーパー(リオンドール大崎店)、直売所(いきいき畑)さんで販売しています。
もし目にしたら一度ご賞味ください。
ポケットマルシェでも販売しています。
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