落花生といえば、多くの方は乾燥したピーナッツを想像されると思います。

「生の落花生」を茹でて食べたことありますか？？

収穫したてが美味しいこともあり、あまり市場に出回っていない希少な落花生です。

通常の落花生よりもサイズが大きく、殻ごと塩茹でして、中身を食べます。

作り方は

水、塩（水の3%程度）、殻つきの落花生を通常の鍋だと30～40分位、圧力鍋で10～20分くらい茹でて、やわらかくなった中身を食べます。

某直売所や知人から聞いた情報では、殻ごと素揚げしたり焼いても美味しかったようですので、今度試したみたいと思っています。

うちで収穫したものは、少しだけスーパー（リオンドール大崎店）、直売所（いきいき畑）さんで販売しています。

もし目にしたら一度ご賞味ください。

ポケットマルシェでも販売しています。

2020.11